St. Galler Kulinarik: Die besten lokalen Gerichte und Restaurants

St. Gallen kulinarisch entdecken: Ein Genuss für alle Sinne

St. Gallen ist nicht nur für sein beeindruckendes UNESCO-Welterbe – das Stiftsbezirk mit der prächtigen Kathedrale – bekannt, sondern auch für eine lebendige Esskultur, die tief in der Ostschweizer Tradition verwurzelt ist. Wer in St. Gallen übernachtet, sollte unbedingt die lokale Gastronomie erkunden. Von herzhaften Klassikern bis hin zu feinen Spezialitäten: Die Stadt hat für jeden Gaumen etwas zu bieten.

Die ikonischste Spezialität: Die St. Galler Bratwurst

Wenn man über St. Gallen spricht, kommt man an der Bratwurst nicht vorbei. Die St. Galler Bratwurst ist weit mehr als ein einfaches Wurstgericht – sie ist ein Kulturgut. Hergestellt aus feinem Kalbfleisch und Speck, hat sie eine helle Farbe und einen mild-würzigen Geschmack, der sie von anderen Würsten deutlich unterscheidet.

Das Wichtigste: In St. Gallen wird die Bratwurst traditionell ohne Senf gegessen. Wer nach Senf fragt, verrät sich sofort als Tourist! Stattdessen wird sie auf einem weichen Bürli-Brötchen serviert – einfach und unwiderstehlich.

Wo Sie die beste Bratwurst finden

• Marktplatz und Bohl: An diesen zentralen Plätzen finden Sie immer frisch gegrillte Bratwürste von lokalen Metzgereien.
• Metzgerei Gemperli: Eine der traditionsreichsten Adressen für handgemachte St. Galler Bratwürste direkt vom Fachmann.
• Wochenmarkt St. Gallen: Dienstags und samstags verwandelt sich der Marktplatz in ein kulinarisches Paradies – ideal für einen Snack zwischendurch.

Weitere traditionelle Gerichte, die Sie probieren müssen

Schüblig

Der Schüblig ist eine weitere Wursttradition aus der Region. Diese geräucherte, etwas derbere Wurst wird oft warm serviert und ist ein fester Bestandteil der St. Galler Wirtshauskultur. Sie passt hervorragend zu Rösti oder Kartoffelsalat.

Birnbrot – Die süße Seite St. Gallens

Das St. Galler Birnbrot ist eine jahrhundertealte Spezialität: ein dunkles Brot, das mit einer süßen Füllung aus getrockneten Birnen, Feigen, Nüssen und Gewürzen gefüllt ist. Es schmeckt hervorragend zu einem Stück Käse oder einfach pur zum Nachmittagskaffee. In nahezu jeder Bäckerei der Stadt erhalten Sie diese einzigartige Köstlichkeit.

Käse aus der Ostschweiz

Die Region rund um St. Gallen ist Teil des großen Schweizer Käselands. Appenzeller Käse – aus der nahen Appenzeller Region – ist besonders bekannt für sein würziges Aroma, das durch eine geheime Kräuterlake entsteht. Ein Besuch beim lokalen Käsehändler auf dem Markt oder in einem der Feinkostläden der Altstadt lohnt sich absolut.

Empfehlenswerte Restaurants und Cafés in St. Gallen

Am Gallusplatz – Mitten im Herzen der Stadt

Rund um den historischen Gallusplatz und in den Gassen der Altstadt finden Sie zahlreiche Restaurants, die lokale Küche mit modernen Einflüssen verbinden. Hier können Sie nach einem Spaziergang durch das Stiftsbezirk in gemütlicher Atmosphäre einkehren.

Wirtschaft zum Grütli

Dieses traditionelle Gasthaus ist eine Institution in St. Gallen. Die Küche serviert solide Schweizer Hausmannskost – von Kalbsgeschnetzeltem bis zu saisonalen Spezialitäten. Die rustikale Atmosphäre und die herzliche Bewirtung machen jeden Besuch unvergesslich.

Kaffeehäuser und Bäckereien

St. Gallen hat eine ausgeprägte Kaffeehaus-Kultur. Beginnen Sie Ihren Morgen mit einem frischen Gipfeli (Croissant auf Schweizerdeutsch) und einem starken Kaffee in einem der vielen Cafés der Innenstadt. Besonders empfehlenswert ist ein Besuch bei einer der traditionellen Bäckereien, wo auch das berühmte Birnbrot frisch aus dem Ofen kommt.

Lokale Märkte und Delikatessen zum Mitnehmen

Wer St. Gallen kulinarisch auch nach Hause tragen möchte, sollte einen Abstecher in die lokalen Feinkostläden machen. St. Galler Bratwürste vakuumverpackt, Birnbrot und original Appenzeller Käse sind ideale Mitbringsel für Freunde und Familie.

• Wochenmarkt (Dienstag & Samstag): Frische Produkte direkt von regionalen Bauern und Produzenten.
• Marktgasse: Kleine Spezialitätengeschäfte mit regionalen Produkten aus der ganzen Ostschweiz.
• Migros und Coop Filialen: Auch im Supermarkt finden Sie ein breites Sortiment an lokalen Spezialitäten.

Ihr perfekter kulinarischer Aufenthalt in St. Gallen

St. Gallens Gastronomie ist so vielfältig wie die Stadt selbst. Egal, ob Sie auf dem Marktplatz in eine saftige Bratwurst beißen, in einem gemütlichen Wirtshaus einheimische Gerichte genießen oder Spezialitäten für daheim einpacken – hier erleben Sie Schweizer Esskultur auf ihre ursprünglichste Art.

Um all das in vollen Zügen genießen zu können, empfehlen wir, direkt in der Stadt zu übernachten. Buchen Sie Ihre Unterkunft in St. Gallen direkt über unsere Website und sichern Sie sich die besten Preise ohne Aufpreis durch Drittanbieter. So bleibt mehr Budget für das, was zählt – gutes Essen und unvergessliche Erlebnisse in einer der schönsten Städte der Ostschweiz.